紋 ユーティリティナイフ／ペティナイフ 刃渡り120mm NO.36302【送料無料】
「紋」の刀身はステンレスの3層構造。切れ味を左右する刃先の芯材にはVG10と呼ばれる、硬い炭化物を含み、摩耗の少ないステンレス鋼を使用。その刃先の両側を錆びにくいステンレス鋼で挟み、高硬度の切れ味と、長期間快適に使える耐久性を確保。グリップは麻や木綿のキャンバス生地にフェノール樹脂をしみこませ、積層に加熱処理したカンバスマイカルタを使用。木材のような見た目ながら収縮・膨張がなく、使用しているうちに手に馴染みます。＜サイズ＞刃渡り：120mm全長：235mm＜材質＞刃部：三層ステンレス鋼（芯材VG10）柄：カンバスマイカルタ口金・グリップエンド：18-8ステンレス鋼メーカー：ヤクセル生産国：日本（岐阜県関市）感動の切れ味を体感できる岐阜県関市の包丁「紋」。紋 ステンレス包丁 毎日使う道具だから良い物を選びたい。優れた包丁は料理の味が変わります！ステンレス包丁「紋」は、数々の有名な刀匠を輩出した岐阜県関市で作られた包丁。関市の包丁作りは伝統技術に加え現代技術を応用することで、更に進化を遂げ、切れ味や、その持続性・耐久性に定評があります。「紋」は1本1本、関の職人により本刃付けが行われている本物仕様。良い道具を使うことで、料理に込められる気持ちは味に伝わります。「紋」は高級包丁の中でも、切れ味と耐久性に優れたコストパフォーマンスの高い、末永く扱える包丁です。関市の包丁職人による本刃付済み。サクッ！サクッ！感動の切れ味！「紋」の刀身はステンレスの3層構造。切れ味を左右する刃先の芯材にはVG10と呼ばれる、硬い炭化物を含み、摩耗の少ないステンレス鋼を使用。VG10は炭化物の脱落を防止するコバルトと、高い硬度を持つモリブデン、バナジウムを含み、切れ味鋭く、永切れが可能なバランスの取れた材質です。その刃先の両側を錆びにくいステンレス鋼で挟み、熱処理を加えることで、ロックウェルハードネス61度という高硬度の切れ味と、長期間快適に使える耐久性を持ち合わせた包丁に仕上がります。刃先にかけて波打つような美しい刃紋は世界に一つだけの模様です。カンバスマイカルタ製のグリップ。滑りにくく持ちやすい。「紋」のグリップはカンバスマイカルタを使用。カンバスマイカルタ材とは麻や木綿のキャンバス生地にフェノール樹脂をしみこませ、積層に加熱処理した特殊な素材。木材のような見た目ながら収縮・膨張がなく、使用しているうちに手に馴染みます。2箇所のリベットでしっかり固定されているので高い強度を誇ります。刀身とグリップが一体化しているように見えるほど、繋ぎ目がコンマ数ミリ単位で丁寧に処理されています。贈って喜ばれる縁起の良いギフト。未来を切り開く贈り物。岐阜県関市の包丁は「未来を切り開く」毎日使う道具として贈答用（ギフト）に大変喜ばれています。現在もウエディングケーキに入れるナイフ、竣工式などのテープカットのように「道を切り開く」と言う意味で、刃物はおめでたい時に良く使われます。 母の日・結婚祝い・誕生日などのプレゼントに大変人気です。YAXELLヤクセル1932年創業の岐阜県関市の老舗刃物メーカー「YAXELL」。包丁職人の卓越した知識と技術に加えて、現代の新しい技術を取り入れ、美しさ・切れ味・使いやすさを兼ね備えた包丁を製造しています。国内だけでなく、世界に向けて岐阜県関市から日本の包丁を輸出。世界でも高い評価を得ています。紋 シェフナイフ（牛刀） 刃渡り255mm NO.36310シェイフナイフは牛刀とも呼ばれる塊の肉を小さく切るのに都合よく設計された包丁。刃渡りが長いので大きな肉にも対応。紋 スライシングナイフ／スライサー（筋引き） 刃渡り255mm NO.36309 薄切り肉や刺身、ハムなどスライスする時に使用され牛刀を細身にしたような形状。刃渡りが長いので大きい肉・魚のスライスに対応。紋 ブレッドナイフ／パン切り包丁 刃渡り230mm NO.36308柔らかいパンを切りやすいように、刃渡り長く、刃先が波刃になっています。切断面をつぶさないように刃幅が薄い特徴があります。紋 シェフナイフ（牛刀） 刃渡り200mm NO.36300 海外では日本の三徳包丁のような万能包丁として愛用されるシェイフナイフ。肉や魚の引き切りに適しています。 スッと引いたその切り口はまさにシェフのような美しさ。紋 スライシングナイフ／スライサー（筋引き） 刃渡り180mm NO.36307 切り肉や刺身、ハムなどスライスする時に使用され、牛刀を細身にしたような形状。紋 三徳包丁 刃渡り165mm NO.36301 日本の家庭で一般的に使われている万能包丁。刃は薄く、野菜・肉・魚を1本で処理できることから三徳と呼ばれています。紋 ボーニングナイフ（骨すき） 刃渡り150mm NO.36306スペアリブなどの骨付き肉を骨からはがすために考案された豪快な包丁。刀身が肉厚で骨に当たってもこぼれないように厚みを持たせてあります。紋 スライシングナイフ／スライサー（筋引き）刃渡り150mm NO.36316 切り肉や刺身、ハムなどスライスする時に使用され、牛刀を細身にしたような形状。扱いやすい小型のスライサー。紋 小三徳包丁 刃渡り125mm NO.36312日本では万能包丁として使われる三徳包丁を扱いやすく小型化した包丁。紋 ユーティリティナイフ／ペティナイフ 刃渡り120mm NO.36302 野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなどに使える小型の万能ナイフ。紋 パーリングナイフ／ペティナイフ 刃渡り80mm NO.36303 ユーティリティナイフを更に小さく、皮むきや飾り切り、細工をする際に使用。
価格:5940円
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