新米 【産地直送】地域限定 27年産 北海道産ゆめぴりか 10kg(5kg×2袋) ＜白米＞ 【送料無料】※沖縄・離島を除く米/お米/北海道米/送料込み/27年度産
新米地域限定 北海道産ゆめぴりか 10kg(5kg×2袋) <白米> 北海道のブランド米 - 5年連続の食味ランキング「特A」- 「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」をあわせて名付けられ、平成21年から発売されました。また、日本穀物検定協会が発表した食味ランキングで、平成22年〜26年の5年連続「魚沼コシヒカリ」と同等の「特A」を獲得しました。 「北海道産ゆめぴりか」を食べた感想 程よくもっちりとして、しっかりした食感と、やや強めの粘りがあり、つやつやと光った甘味があるお米です。冷めてもやわらかさが持続するので、お弁当やおにぎりに適しています。肉料理に合わせて食べるのもおすすめです。※水加減は5%減らして炊飯 店長とスタッフが食べた感想です 生産地 北海道雨竜郡妹背牛町 / 地域評価Aランク北海道遺産の石狩川が流れ、おいしいお米をつくるのに適した肥沃な大地が広がっている妹背牛町。人口約3400人、北海道で3番目に小さな町です。北海道の地域評価はA〜Dの4ランクに分かれ、Aランクの地域は179市町村のうち20市町のみです。※地域評価 米穀データバンク 米マップより 平成27年産の品質(見た目) ごくわずかに白色のお米の混入が見られますが、例年よりきれいな米粒で、一等米の称号を獲得しました。なお、等級はきれいな米や不良米の割合に応じた品質の格付けで、美味しさの格付けではありません。 農薬の使用状況 一般的な栽培よりも約31％〜54%農薬を削減しました。 農薬の用途 成分使用回数 殺菌 6〜7回 殺虫 2回 除草 2〜4回 計 10〜13回 一般栽培の使用基準 22回 放射線物質の検査 検査後記載いたします。（10月下旬予定）なお、北海道は放射線物質の検査義務がない数少ない産地です。 測定項目 測定値 検出下限値 放射性ヨウ素(I-131) - - 放射性セシウム(Cs-134) - - 放射性セシウム(Cs-137) - - ゲルマニウム半導体検出器にて測定 単位Bq/kg 認定マークについて当店の「ゆめぴりか」は認定マークを付けていません。認定マークを付けると、生産者や生産地域が選べなくなったり、価格が高くなってしまうからです。当店の「ゆめぴりか」は認定マーク付き以上にこだわった基準です。 当店認定マーク 生産地域Aランク適地 タンパク含有率7.4%以下7.4%以下 種子更新率100%100% 当店と認定マーク付きの違い 精米は職人技 気温や湿度、銘柄によって精米方法を変えるため、精米は技術が必要です。 当店の工場長は精米暦30年の職人技をもっています。 ご存知ですか？ 玄米は呼吸、精米は酸化して味が落ちるんです！ 玄米は時が経過するにつれ、呼吸をして味が落ちてきます。新米の風味が楽しめるのは12月頃まで、良食味なのは3月〜4月頃までです。 精米（白米・分づき米）は夏は2週間、春秋冬は1ヵ月くらいで酸化がはじまり味が落ちます。 通常の米袋は、未開封でも酸化していきますので注意を。そして、残念ながら条件によってお米には虫が湧いてしまいます。密封できる容器に15℃以下で保管するか、無酸素パックでの保管をお願いします。 長期保存可能な「無酸素パック」ジッパーなし5kg袋 80円(税別)ジッパー付き2.5kg袋 45円(税別) お米が劣化する原因は、呼吸・酸化・虫・カビ・乾燥・におい移りです。 脱酸素剤を用いた無酸素パックは、酸素を吸収して、お米を劣化させる要因のほとんどを取り除いてしまいます。 無酸素パックによる効果 ※未開封に限ります ※注意事項※ 無酸素パックはピンホール（小さな穴）が生じて、空気が混入する可能性がある包装方法です。 商品の特性上、空気が混入した場合の返品・交換はできませんのでご了承ください。 配送中に破損した場合は、無酸素パック代金をご返金いたしますので、当店までご連絡をお願いします。 お米を食べてからレビューを書くと1袋無料
価格:4580円
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