レターパック送料無料高級ストレートコーヒー福袋♪グァテマラ深煎り/キリマンジャロ/ドミニカ[コクとアッサリ&マッタリ]各150g合計450g

     *:.。. .。.:*・゜・**:.。. .。.:*・゜・**:.。. .。.:*・゜・**:.。. .。.:*・゜・**:.。. .。.:*・゜・**:.。. .。.:*・゜・* グアテマラSHB タンザニアキリマンジャロAA ドミニカバラオナ 以上の3種各150g合計450gのお届け 焼き方はやわらかな風味の中煎り(ミディアム〜ハイロースト) グァテマラはアメリカの下にあり近くにはメキシコ、対岸にはジャマイカやキューバにドミニカなどがあり世界有数の高級コーヒー産地のエリアです。 グァテマラは小さな農家が多く家族総出でコーヒーを作っています。 規格のSHBとは栽培地の高さの規格で標高が高いところでとれたコーヒーをSHB、低いところで採れたコーヒーをHBと呼びます。一般には高所産のSHBが高級とされています。 ウォッシュドで精選されているので雑味が無く澄んだきれいな味のコーヒーです。 精選はコーヒーの実から珈琲の種(これがコーヒー)を取り出す工程を言いますが ウォッシュド、フルウォッシュド、セミウォッシュドなどがありいずれも収穫後実を取り出して水で洗う方法をそう呼びます。逆はアンウォッシュド、ナチュラルなどと言い、コーヒーの実を収穫して地面などに広げて乾燥させ、その後実から種を取り出す方法です。 ウォッシュドは水の設備が充実している地域に多く、アンウォッシュドは水の不便な所に多く見られますがどちらがいいわけでもなく、それぞれに長所短所がある様です。 キリマンジャロはタンザニアのコーヒーで北部産を言います。特にキリマンジャロだけでとれているわけではありあせん。キリマンジャロ山麗中腹辺りで栽培されていますがその周辺の農家からも集めています。 規格のAAは粒の大きさを表します。AA−A−ABとなります。当然AAが良いとされています。 精製はウォッシュドと記載されていますが生豆を見る限りではアンウォッシュドに近い様に思います。中間の【セミウォッシュド】でしょうか?このほうが甘みが残りコクと甘みのバランスの取れた豊かな味のコーヒーになります。 最近はやりの【何とかハニー】はこの手法を使ったコーヒーの事です。 ドミニカは馴染うすいブランドですが大変おいしく高級感ある味わいのコーヒーです。 ブルマンやキューバクリスタルなどと同じ地域なので基本は似た味ですがこちらの方がボディーと言って口に含んでからの味が強く出るタイプでこのタイプのコーヒーに 【甘くコク】のコーヒーが多くありあす。 こちらも精製はフルウォッシュドで規格はトリプルA(AAA)の高級品です。 木の種類もティピカ種と言って高級種でブルマンやコナもティピカ種なんですよ。 不純物や規格外品をより分ける工程を選別と言いすがこの選別工程も丁寧に行い品質向上に努めています。 詳しい規格はこちら   マンデリン深煎り/コロンビア/南十字星のセットはこちら
価格:1980円
商品詳細・評判・口コミはこちら



このページの先頭へ